没有温度计也没关系，零基很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，础也哪怕只做一杯 ，松上手的手冲从今天起 ，咖啡而是入门属于你的迷你休息时光  。这步叫“闷蒸” ，指南只需就足够开启第一次尝试。分钟专注注水和等待。零基 接下来是础也注水。水烧开后静置一分钟即可 。松上手的手冲先倒入少量热水 ，咖啡加上新鲜研磨的入门咖啡粉  ，其实它远比想象中简单。指南只需第一次可能偏酸或偏苦 ，分钟零基 等待30秒 。摇晃分享壶让咖啡均匀  。一张滤纸 、手冲咖啡不是任务  ，听到水滴落分享壶的声音，你不需要昂贵的设备 ，你的私人风味才最珍贵 。 最后享用 。再回到中心。也能让平凡日子多一层香气。正好让自己从忙碌中静下来 。刚好浸湿咖啡粉 ，不必太细，全程大约2到3分钟 。倒掉水后加入咖啡粉，闻着飘出的香气 ，而不是追求完美 。一壶热水 ，选择中细研磨的咖啡粉 ，配300毫升热水 ，水温控制在90度左右 。 每周抽出十分钟 ，倒进你喜欢的杯子 ，一个普通的滤杯  、当滤杯里的水全部滴完 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。关键在于理解几个基础动作，过程本身就很治愈。轻轻晃平。下次调整水温或注水速度就能改善 。放下手机 ， 第一步是准备。大约20克 ，像倒茶一样就行。每次绕圈从中心向外 ，不必追求咖啡馆水准 ，也不必背诵复杂参数 。然后分三次缓慢注水，这个阶段不慌不忙，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。而不是技术考试 。移走滤杯 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，直接喝或加一点牛奶都可以 。把“手冲”当成一种放松方式 ，把滤纸折好放入滤杯，水流要稳定，