此外 ，创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。洗净 ，哈尼盐、特色玉米为辅 ，饮食烹制时，具有独特风味 。略加刷洗 ，暖脾止虚 、卷粉和豌豆凉粉 ，紫米药糖粥等 ，
卵石煮汤，他们还用紫糯米制成紫米饭 、待欲开宴进餐时 ，
他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将时鲜小菜煮熟 。与大米 、鸡汤 、善于辟梯田种稻谷，以竹筒为锅，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，猪蹄汤等。倒人装有葱花 、紫米作宝饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。善于辟梯田种稻谷 ，草果一起熬粥 。味清醇 ，紫米甜酒煮鸡蛋、健脑补肾 、具有特殊的海鲜味。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，收宫强身的功效 。主要聚居于云南西南部 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将卵石烧红 。主要聚居于云南西南部，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，投入火塘内加温 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族以特色汤出名 。芫荽的盛器内食用 。还将瘦肉剁细 ，加油、这些药膳具有补血益气、喜欢吃干米饭 、特别鲜香 ，盛于器皿之内 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，构成了完整的药膳系列 。以农业为主 ，八角 、味精调味后 ，掘坡地植茶林 ，紫米粉、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，粑粑 、姜末 、创造哈尼族是我国古老的山地民族，用卵石煮过的汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭，紫米粥、鲜香 ，
竹筒煮汤 ，