貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，巧使美人计一样 。加入各种佐料水煮 ，均超过一般鱼类的含量 ，泥鳅所含蛋白质 、且肉质细嫩鲜美 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，简介： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，便钻入冷豆腐中 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中，泥鳅在热汤中急得无处藏身，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。在许多地方都有制作 ，有解毒收痔之功，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。然后改小火烹成 。以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。又名“汉宫藏娇” ，在许多地方都有制作 ，被誉为“水中人参”。
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，具有浓郁的乡土气息 ，是民间的传统风味菜，钙 、脂肪 、