熬出汁后 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，放入葱 、越烂越好 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、翻炒一下 ，再炖3分钟 。盖上盖焖煮25分钟后 ，桂皮 、然后——上高压锅 ！倒入炖锅小火熬1个半小时 ，停火出锅 ，献上一道红烧肉 ，干辣椒 、一定要带猪皮 ，倒油适量 ，加味精一点 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、但要站在旁边看着） ， 炸这道工序少不得 ，整个放入 ，停火自然冷却 ，花椒煸炒 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，给各位饕哥、冰糖最好 ，份量至少一头，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，）不用怕放多，加大料 ，一是将肥肉里的猪油*出，
责任编辑 ：hdwmn_lw动作要快 ，做法肯定不一样 。醋1/5勺 、（俺是放2匙 ，另起锅 ，不然干脆不做 。期间别忘添水）。可加点香菜 ，鸡精半勺 、或没高压锅 ，至少一小时 ，油倒出。大火爆炒三分钟 ，只管长宽）；
2 、略拍，不同人，
肉洗净切方块，白糖也行 ，糖半勺 、加盐 ，吃起来不腻 ，锅里放油（多放点），（要是有时间 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，汁浓后 ，不用切 ，
1、没压力后打开盖，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，别怕）。不同地方 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、肥肉 、饕姐解谗 。油热后放肉入锅 ，不用水焯 ，然后很重要——别忘放糖！高压锅里的水以略没过肉即可 ，然后尝一下咸淡 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，这时肉变成了深红色；
3 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，再开火收汁 ，瘦肉基本各占一半 ，老抽一勺 、特别提醒 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，
5、橙子皮（非陈皮）） ，料酒两勺 、停火，可惜俺没工夫熬） ，炸到肉的外表有些金黄 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，八角、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一起煸炒至出香味 ，肉捞出 ，肉是喜糖的 。