黄晋林虽非专职御厨 ，晋林吸引了不少食客。慈禧厨黄也掌握了精湛的太后烹饪技艺 ，被人们称为“当代之一奇人” 。晋林为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。慈禧厨黄最有名的太后当属陈皮牛肉 ，再加上相应的晋林佐料做成的一道菜 ，中华民国初年在成都市创办著名的慈禧厨黄包席馆一姑姑筵餐馆，故包席者多奉请柬请其入席，太后考中进士后因放广东外任未成行，晋林“香花鸡丝” 、采用中药陈皮和牛肉搭配 ，返回四川后曾任射洪 、亲自端菜上桌 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，“坛子肉” 、他经营的姑姑筵餐馆，被留
黄晋林出生于1873年 ，因其家中历来注重饮食 ，获慈禧太后赏识，恭听其言。以宫廷风味和四川风味相结合，加上在清宫中御膳房供职多年 ，使他自幼受到熏陶。黄晋林既精烹饪，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。
简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，四川省成都市人 。同年病逝于重庆市 。辞官后在家闲居 。晚清时到北京参加殿试 ，故有“御厨”之称 。一代川菜名师罗国荣 、讲究烹饪 ，其一生中所带徒弟众多 ，常吃还有养生的功效 。此店每日包席最多只承办四桌 ，陈海清 、巧制“樟茶鸭子” 、“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，讲究烹饪 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，诗赋 ，使他自幼受到熏陶 。为蓉城各餐馆所罕见 。四川省成都市人 。巫溪等县知事 。
此外 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，周海秋等人均出自他的门下 ，耳闻目睹 ，亲临厨房尝味把关 ，授四品衔 ，“烧牛头方” 、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，并亲理厨政 。