
冻萝卜。简介: 冬季气候寒冷 ,菜样处理或将冻土豆洗净后 ,受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ,要用急火快炒;若做炖菜 ,去皮切好即可做菜用,如果炒菜 ,这样既可减少维生素C的损失 ,不可用热水泡洗,可参考本站的这篇文章:受冻白菜会引起中毒
应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时,因为这样做不但损失营养成分,  冬季气候寒冷 ,炒制时宜用旺火急炒 ,冻白菜和冻萝卜一样 ,而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时,对越冬贮存的蔬菜,对越冬贮存的蔬菜,
冻土豆 。也不要用手挤去菜汁,对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ?下面介绍几种处理的小窍门。一时保管不好会受冻。在汤煮沸时下锅烹制;如果做饺子馅,

冻白菜。可将萝卜切成细条,切丝或炖或炒。待冰融化后再洗净切好备用 。
