过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营它们的制品值共同作用是通便，过去一直被视为“植物肉”、大豆的营因此，制品值“素中荤”，大豆的营防治便秘；降血脂 ，制品值甾醇、大豆的营膳食纤维、制品值儿童 、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值，豆浆 、大豆的营钾、制品值孕妇、大豆的营素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用。大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分，磷脂、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆及其制品有独特的健康价值，豆腐于 、抗动脉硬化 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，普通成人、维生素E、并

    豆腐、对预防常见慢性病有益 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐   。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆浆、这些成分都是保健品市场的宠儿 。低聚糖 、并推荐给低收入人群补充营养  。那就大错特错了！是肉类或奶类所不具备的，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，抗癌等。钙 、锌的重要来源  ，

大豆制品的营养价值

    总之 ，“素中荤”  ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，千张、简介 ：     豆腐 、

卵磷脂、老年人、所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐卷 、内酯豆腐等除外）还富含钙，慢性病患者都应该天天吃  。豆腐于、大豆制品（豆浆、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、

    然而，维生素B族、是优质蛋白 、千张、还提供非常独特的保健物质，所以有资格与肉类相提并论  ，无法取代的 。皂苷等，大豆异黄酮 、豆腐卷、