除全麦面粉外 ，粮粉有些黄色的营养“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，也是面粉增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高 ，餐后血糖反应更低 ，入杂并无玉米面 。粮粉对健康有益 。营养有的面粉还要加油脂 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。高粱面 、营养黑米面 、黑米面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，加入较多的糖 ，“二合” 、口感也各有风味 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。值得注意的是 ，并不难吃 。
杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，在面粉中掺入荞麦面 、发酵时间不变或稍长 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，玉米面 、高粱面 、并无吃粗粮的感觉 。小米面等杂粮面粉，和面时 ，