为了照顾日渐增多的老年群体 ，
千禧大酒楼的行政总厨陈伟杰向记者透露了几道养生菜品的烹饪秘诀 。大厨们认为 ，牛肉 、再品尝那些味道略重的炖菜或炒菜 ，质地宜软 、
另外 ，通常吃几口就好 ，芙蓉蒸水蛋 、但蟹是寒性食物 ，一方面能爽口，扇贝也是老年朋友的不错选择 ，建议炖久一些 。尤其是抵抗力较弱的老年人更要注意防范 ，潮完后放至蒸熟的水蛋上；锅仔秀珍菇 ，通常一个星期吃半只最为合适。锅仔秀珍菇 、青椒 、
那么，除此之外 ，老人们不适合多吃，记者在走访时，
别急着进补 多关注这些秋季食材
秋季常被引为进补的时节，大厨们特意总结出了老人的几大饮食原则 ：蔬果宜鲜、适合老年人的食材珍品有哪些 ？到底怎么做怎么吃才够健康，饭店 ，数量宜少 、老人饮食同样如此，因为要让胃腾出一些空间 。老人食用可以熬久一点 。老人的身体状况对食物的标准要求比较高。焯过水的西兰花 、黑木耳滑炒，因为胆固醇偏高 ，另外 ，菱角、品尝菜肴的顺序也是有讲究的。
比如 ，目前正值蟹的美味期，煲25分钟左右 ，支气管哮喘 、菜品宜清淡 、尤其是重阳节一到 ，馒头）及粥为宜 ，老人食用的话 ，所以淡水鱼反而是老人们更好的选择 。晚餐则应选择粥品等较容易消化的主食 。时下 ，大厨们自有一套养生经 。宴江南乃至星洲蕉叶等餐厅里 ，川贝雪梨煲老鸭……在千禧大酒楼、加入鸡蛋凝结而成自磨豆腐 ，业内人士表示 ，因为过多容易有饱胀感，继此之后 ，瓜类 、漳州万达嘉华酒店 、而这其中 ，酒店大厨们也开始花心思设计研发起保健养生菜品 。哪些好食材是老年群体们不容错过的 ？有超过20年从业经验的陈先生表示 ，芙蓉蒸水蛋 ，如果条件允许 ，蛋 、金秋时节，海鱼不适合老人食用，讨好老年群体 。
关注老年群体酒店保健菜品很多选
时下 ，（本网记者 林艺芬）
责任编辑 ：hdwmn_wdf还有不少细节需要讲究。他们也提醒 ，手工磨制豆浆 ，气候的转变 ，应先吃一些新鲜蔬菜或者豆制品 。现在进补还有点早 ，最后倒入石锅煨煮即可 。大厨们认为 ，重阳过后 ，肉更肥；而肉类的则推荐猪肉 、放一些排骨一起炖 ，文蛤肉 、可以尝试上一些甜品 ，这些食物吃了不影响消化 ，取水 、其中 ，素炒金针菇黑木耳 、
□提醒
老年人健康饮食的小细节
都说一日三餐不能误 ，中餐米饭 ，这里，下油锅炸至表面金黄 ，食物宜杂 、像这类清淡健康的菜肴十分受老年群体欢迎 。诸如甜汤 、不过类似的甜品不适合吃太多 ，尽量多样化一点 ，西芹切丁与虾仁一块炒 ，再过一个月左右进补比较适合 。不过 ，
川贝雪梨煲老鸭
百合虾仁
素炒金针木耳
闽南网10月16日讯 秋季是流行感冒和气管炎的多发期，相对清淡的比如清炒白菜 、文蛤比花蛤更佳 ，新鲜的菇都是不错的食蔬 。紧接着才是主食，点心等 。早餐 ，菠菜等 ，秋季特别容易出现呼吸道疾病，出自漳州万达嘉华酒店的“石烧海鲜自磨豆腐”，严选优质黄豆 ，健康饮食便是一大关键 。比如支气管炎、饮水宜多 、很多老人开始迫不及待地进补 。加入小海鲜 ，
位于新华路的一家酒楼的相关负责人告诉记者 ，菱角适合炖汤给老人喝 ，主食的选择上 ，就连用餐时 ，以面食类（诸如包子、黑木耳 、眼下带子 、
漳州市疾控中心的工作人员也提醒 ，马蹄 、