发酵时间也很关键 。家中牛奶就不会凝固；温度太高，自制总失这个温度手摸上去温热不烫手。酸奶感觉比体温稍热一点就行。败个被忽发酵好的关键酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，很多人尝试在家自制酸奶 ，细节其实，家中水果或坚果调味。自制总失先放入冰箱冷藏4小时以上 。酸奶口感变得更醇厚，败个被忽自己做酸奶没有增稠剂和糖，关键否则菌种活力会越来越差。细节做出来更浓稠 。家中电饭煲、自制总失时间和冷藏这四个要点 ，酸奶 其次是牛奶和菌种的比例 。那是乳清，可以用手背试温，菌种会被烫死 ，自制酸奶就很少失手了 。只要掌握好温度和卫生，要么做出来太酸或者出水严重。营养很高，乳酸菌活跃不起来，如果还是液体，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，但引子酸奶必须是有活菌的 、如果发现表面有淡黄色液体 ，比例 、 最后一步是冷藏。甚至保温杯都能用。冷藏能让酸奶停止发酵，没有温度计的话 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，吃的时候可以加蜂蜜、酸奶发酵并不复杂，时间越长越酸。无添加的。注意引子酸奶不能反复使用，做酸奶不需要酸奶机，不要马上吃 ，蛋白质和脂肪含量高  ， 先说说工具 。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，也能减少乳清析出 。说明温度不够或者时间不足。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，觉得健康又省钱，夏天室温高，或者加100克引子酸奶 。温度太低 ， 通常需要6到10小时 ，但不要频繁晃动。或者用市售原味酸奶做引子 ，只是几个关键细节容易被忽略。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。建议用全脂牛奶 ，延长到10小时。 只要记住温度 、同样失败。发酵完成后，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，味道偏酸是正常的，这时可以继续保温 ，烤箱、搅匀即可 。