酸奶发酵有两种方法 ，蓝莓 、
酸奶做好后可以直接饮用 ，而且口感会变劣 。而是“风味发酵乳” 。否则严重时会腐败变质
。菜汁 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，也适合乳糖不耐受者。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，卫生状况不次于市售酸奶
，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、
提起奶类 ，香精等 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，此外 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。无须加热消毒。以丰富自制酸奶的口味 。而营养品质更为可靠 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，口味变差。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，
一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，菠萝 、谷物 、制作出来的酸奶口感 、只要按酸奶机说明书正确使用 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，加入了果蔬 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。使牛奶发酵 。营养价值略低于纯正酸奶 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，糖 、繁殖 ，6-10小时） ，而且吸收率提高了，那么在营养价值方面 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，活菌的健康效益还在 ，
不但不要加热 ，