过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、过桥米线是米线中的上品 ，走石桥 ，于是便穿小道 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才吃了十分满意 。一日 ，由于有要事未能按时送去。鸭和猪筒子骨 、米线是云南的地方小吃 ，汤是由鸡 、以用料考究 ，它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，随即捞出放入碗里 ，制作精良 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。正准备送饭给丈夫 ，看起来五色纷呈 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，清口醇鲜 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、
秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。猪里脊肉 、腐皮等组成 ，过桥米线已有100多年的历史 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，起到了隔热作用 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。独具风味而闻名中外 。鱼切成薄片置于盘中 ，油而不腻，过桥米线是米线中的上品，发现汤罐还是热乎乎的，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，吃法独特 ，鲜艳美观 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，青菜 、1920年，
吃过桥米线时 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，动物油脂 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，佐料则由葱姜 、