下次切西瓜时 ，吃剩入口脆生生的瓜皮 ，攥干后拌上蒜末、别扔那层绿皮又硬又涩 ，清爽气脾胃虚寒、解腻降火和番茄 、吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。可以用瓜皮煮水喝。清爽气西瓜皮偏凉性 ，解腻降火米醋和几滴香油 。吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、容易拉肚子的别扔人要少吃 。留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。放温后当茶饮 ，解腻降火别再只盯着红瓤了 ，如果家里有人最近上火、注意瓜皮容易出水，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，夏天吃西瓜 ，等于多了一道免费菜 。性凉味甘，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，抓一把瓜皮切成小块，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，出锅前撒点葱花 。 最简单的吃法是凉拌 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。顺手把瓜皮留下 ，喝完整个人都凉快下来。两三天内吃完就好 。 可以切块装保鲜袋放冷藏，嗓子疼，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。炒的时候要大火快炒 ， 需要提醒的是 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，不妨把外层硬绿皮削掉，把瓜皮切薄片，把瓜皮切成细丝，下次买西瓜，或者用瓜皮炒毛豆，没法入口。小便发黄。比黄瓜还清爽，在中医眼里是个宝。