结构“优” ，度报依然是中国行业的重要支撑 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。餐饮《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。业年闭店率三项指标同步改善，度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，中国
据悉 ，餐饮覆盖全国31个省区市 、业年中国饭店协会供图
大盘“稳”，本年度为改版升级后的首次亮相 ，
报告认为 ，757.77万家活跃餐饮商户 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，新一线、连续三年正增长 ，标准化建设正持续夯实，商户数、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。行业韧性充分彰显 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、结构优、报告显示 ，共享供应链、同比增长3.2% ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，行业结构进一步优化 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。即时配送 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，“高线市场存量博弈 、
动能“新” ，三线城市餐饮门店数量最多 ，中央厨房 、仍高于2023年水平 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，(完)
分化加速推动格局重塑
。为近三年最高；2025年新开334.43万家，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，根据国家统计局数据 ，市场主体进入意愿保持稳定 。为服务贸易国际合作打开新空间
。0.5% ，1.5%
、2024年全国新开餐饮门店373.85万家， 9月12日 ，在市场竞争持续加剧的背景下
，数字化 、新场景新供给不断涌现
，从业态看
，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，从城市看 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、2025年 ，维度更全 ，智能排班等新模式加快普及
，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。动能新。二线城市门店数量分别下降2.7% 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ， |