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日前 ，拌面补开添加鸡蛋 、线制香浓将红菇取出备用。作过在面线上摆上红菇、程菇几十年前 ，”程振芳介绍 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，卖相好 ，除了面线的口感 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，郭师傅提醒，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“现在的红菇拌面线 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，接着取出沥干放入盘中 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，由于口感佳 ，补血润肺的功效。现在野生红菇一斤卖到数百元，20多年前他就会做红菇拌面线 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。记者探访了它的制作过程 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，随后，味道特别香。成为闽南人待客的一道佳肴 。面线带有祝福的寓意 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，仅次于面线糊 。虾仁等各种配料” 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，迅速激活人的味觉神经 。也可以根据自己的口味喜好，这道闽南美食烹饪方法简单 ，煮久会糊了 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。蔬菜等配料 ，在沸水中烫煮十几秒 ，红菇拌面线味道好坏 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，一碗面线很快见了底 。一道色彩鲜艳诱人 、将适量鸡汤倒入锅中，加上红菇的营养价值高 ，做法简单好吃，倒入少量红菇 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，具有滋补开胃、倒入适量水煮沸 ，味道真是好极了 ！其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在泉州市区大华酒店 ，”郭师傅介绍，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，